Wietnamskie słodycze- czy warto spróbować?

Nie bez przyczyny kuchnia azjatycka jest uznawana za jedną z najzdrowszych na świecie. Obfituje ona w zdrowe ryby, owoce morza, ryż, świeże owoce i warzywa, oraz przyprawy i zioła. Nie brakuje tu również słodkich specjałów, a jednymi z najlepszych są wietnamskie słodycze. Godnym polecania są takie przysmaki, jak kandyzowane owoce, cukierki, ciastka, gofry czy kawa z koglem-moglem, ale to nie wszystko.

• Wietnamskie słodycze- co mamy do wyboru?
• Popularne desery z Wietnamu
• Wietnamskie słodycze- pyszne i aromatyczne owoce

Wietnamskie słodycze- co mamy do wyboru?

W historii tego kraju cukier odgrywać ważną rolę gospodarczą w relacjach międzynarodowych. Był przede wszystkim daniną dla niebezpiecznego chińskiego sąsiada, natomiast w czasach prosperity portu Hội An handel nim umożliwiać zdobycie zachodniej broni. Współcześnie także produkowane z niego smakołyki pełni istotną funkcję w relacjach między ludzki. Są oznaką gościnności i dobrobytu, a więc nie brakuje ich na rodzinnych uroczystościach i ważnych dla Wietnamczyków świętach. Łakocie z tego kraju można podzielić na kilka kategorii:

• Kẹo –  są to słodycze z cukru takie jak przeróżne cukierki, karmelki, małe ciastka z bakaliami czy wata cukrowa,
• Mứt – to wszelkiej maści kandyzowane, suszone owoce, korzenie oraz warzywa,
• Chè- czyli galaretki, kremy, puddingi, podawane na gorąco albo zimno, z dodatkiem kruszonego lodu, słodkiego syropu czy lub skondensowanego mleka,
• Bánh– ciastka pieczone, smażone na głębokim tłuszczu, gotowane, surowe, słodkie kluski z nadzieniem niekiedy polewane też syropem.

Wietnamskie słodycze, których nie brakuje na tamtejszych straganach to przede wszystkim różnorodne cukierki i wyroby cukierkopodobne. Wszystkie zachwycają swoją różnorosną kolorystyką i ciekawym aromatem. Jest z pewnością, w czym wybierać. Dla turystów minusem może być to, że łakocie zapakowane w przezroczyste opakowania nie są podpisane. A więc do końca nie wiadomo co znajduje się w ich składzie i czego właśnie próbujemy. Cukierki są najczęściej tradycyjne, czyli kruche o wielu smakach. Można spróbować między innymi tych wytwarzanych z suszonych owoców, sezamowych, kawowych, jak i te ciągnące się, które przypominają krówki.

Na niektórych straganach spotkać też można mini batoniki z orzechów w miodzie. Dużą popularnością cieszą się suszone owoce. W tej formie robione są praktycznie wszystkie owocowe pochodzące z tego kraju. Oprócz tego używa się ich do produkcji batonów, ciast i innych łakoci. Na ulicy zakupić też można soki z suszonych owoców.

Wietnamskie słodycze to także ciastka, zarówno te kruche, jak i wafelkopodobne. Różnią się one dostępnymi kształtami i smakiem. Ciekawą propozycją jest też Green Tea Bread, czyli pieczony pączek, nadziany masą śmietanową i nadzieniem przypominającym konfiturę. Na wietnamskich ulicach skosztować też można chrupiących gofrów i mini biszkopty.

Popularne desery z Wietnamu

Egg Caffé- kawa z koglem-moglem

Ciekawą propozycją jest klasyczna mała czarna połączona ze słodkim koglem-moglem. Gorzki aromat wietnamskiej kawy, w jakiej można wyczuć nuty czekolady i śmietanki łączy się z pysznym kremem. Stanowi to perfekcyjne połączenie, nic więc dziwnego, że mieszkańcy Hanoi chętnie sięgają po ten napój. Wyjątkową kawę można spróbować w kawiarni Giang Café. a jej koszt to ok. 20 000 dongów za filiżankę.

Tao pho–pływające tofu

Kolejnym przysmakiem jest świeże tofu pływające w lekkim syropie, którego można wzbogacić o wybrane dodatki. Może być to na przykład mleczko kokosowe. Deser ten można też obsypać kruszonym lodem, chcąc uzyskać jego mrożoną wersję. Tao pho smakuje niczym delikatny budyń, natomiast smak tofu oraz kokosa dobrze łączy się ze słodyczą płynącą od syropu. Pływające tofu można skosztować w lokalu Jellybean.

Sua chua- jogurt z kruszonym lodem

Podstawą tego przysmaku jest gęsty jogurt naturalny. Oprócz niego dodatkiem są takie przysmaki wietnamskie jak: dżakfrut, fermentowany fioletowy ryż, mleczko kokosowe, żelki z tapioki, sosy, dżemy. Jogurt z lodem to bardzo popularny przysmak, uwielbiany przez mieszkańców tego kraju.

Kem Tran Tieng– lody

Lodziarnia Kem Tran Tieng od wielu lat serwuje Wietnamczykom i turystom naturalne kokosowe lody. Są one dostępne w wielu wariantach i smakach. W tradycyjnej wersji stanowią one kokosowe gałki lodowe podawane w zawiniętym waflowym rożku. 

Chè- słodka rozgrzewka

W tym kraju niezwykłą popularnością cieszą się też gęste zupy. Na ulicznych straganach zakupić możemy wszelakiej maści zupy z fasoli, sezamu, tapioki, soi, kukurydzy. Są one mniej lub bardziej słodkie, w zależności od rodzaju dodanych składników. Mogą być one z owocami (liczi, durian, mango), ryżowymi kluseczkami z nadzieniem, ze skórką mandarynki.

Wietnamskie słodycze- pyszne i aromatyczne owoce

Wietnam obfituje w pyszne i pachnące owoce. Asortyment jest niezwykle bogaty. Aby zakupić słodkie owoce, najlepiej udać się do supermarkety. Niestety ceny dla turystów są często zawyżone. Oczywiście, możemy też spróbować swoich sił podczas negocjacji ceny na targowiskach. Owoce sprzedawane są często w kompaktowych koszach, a więc bez trudu można je zabrać ze sobą do kraju. Polecane owoce to na przykład: rambutan, pomela, noina, smocze oko, mango, mandarynki, guawa czy papaja. Alternatywą dla świeżych owoców są chipsy owocowe czy też kandyzowane owoce.

Będąc w tym kraju, z pewnością warto poznać wietnamskie słodycze, które są bardzo smaczne, aromatyczne i często zdrowe.